食品机械是以农副产品为原料加工出可食用产品所运用的机械安装和设备．食品加工行业包括地面很宽，如制糖、饮料、乳品、糕点、糖果、蛋品、蔬菜、果品、水产品、油脂、调味品、便当食品、豆制品、肉食品、酒类、罐头食品等，每一行业都有相应的加工设备。按性能可把食品机械分为通用性食品机械和专用性食品机械两类。

通用性食品机械包括原料处置机械(如清洗、去杂、分选用机械设备)、固体及粉粒处置机械(如破碎、切碎、粉碎机械设备)、液体处置机械(如多相别离机械、搅拌机械、均质机乳化设备、液体定量配比机械等)、枯燥设备(如各种常压和真空枯燥机械)、烘烤设备(包括各种固定箱式、回转式、链带式烘烤设备)以及加工过程运用的各种槽罐等。